在奥斯丁的餐厅峰会上展示创新

全国饭店业协会行销副总裁兼会员参与Deb Billow

来自全国各地的领先餐厅经营者本周将在奥斯汀聚会,参加第四届年度餐厅创新峰会。

我们的峰会将向国家展示,餐饮业的技术远不只是自动订购和LED屏幕洗碗机。 技术在创新中开始发挥重要作用,这些创新可增强我们作为雇主的地位,推动创造就业机会,提升现代美食水平,并开创外出就餐的新时代。

餐厅创新峰会第一天回顾

在竞争和卓越每天都在影响着我们的行业中,餐厅正在寻找实现卓越的新方法。 我们的研究表明,餐厅老板和消费者都渴望获得技术,并且还有增长的空间:三分之一的餐厅经营者认为他们落后于技术潮流,只有十分之一的人认为自己处于领先地位。

情况正在迅速改变。 台式平板电脑,移动点餐和虚拟餐厅已不再是未来。 他们在这里和现在。 全国的创新者和商业运营商正在挖掘技术发展所创造的令人兴奋的机会。 我们最近接受调查的餐厅经营者中有一半表示,他们会考虑将“预测性订单”(根据客人以前的订单提出建议)纳入他们的业务。 我们预计无人机将在某个时候打乱传统的接送服务。

名人厨师和食品卡车先驱Roy Choi在第1天发表了主题演讲

随着这些变化和其他变化的进行,这意味着巨大的连锁反应。 今年,该国的100万家餐厅的预计销售额为7,830亿美元,直接占美国GDP的4%。 当您考虑我们对相关行业的影响时,我们的总体经济影响将远远超出此范围。

我们是一个高触感的行业,永远不会失去它。 保持宾客体验温暖和个性化是我们本人的一部分。 但是,技术为我们提供了与客人互动的新方法,从我们厨房中的实时流媒体食谱开发到通过Facebook或Slack聊天机器人下订单。

Nat’l餐厅协会高级市场经理Anna Tauzin和德克萨斯餐厅协会首席执行官Richie Jackson

随着餐馆对技术的依赖,我们处于推动行业内外高科技工作的独特位置。 餐馆为当今的1400万美国人或约十分之一的在职美国人提供了工作和职业。 随着我们不断创新,我们希望欢迎更多的工程师,技术专业人员和其他人加入我们的行列。

通过对技术领域的无限可能性进行投资并采用颠覆性的新技术,我们的行业正在朝着无缝而有效地创新迈进。 餐饮创新峰会让我们领略了餐饮业如何应对新技术带来的机遇和挑战,同时牢记服务,社区以及当然是美食的重要性。

峰会参加者